Bizcocho de Mandarina

Ingredientes:
-4 mandarinas
-2 tazas de azúcar
-2 huevos
-1/3 taza de aceite
-1 cucharadita de vainilla
-3 tazas de harina preparada

Preparación:
Licúe las mandarinas con cáscara, previamente saque las pepas, el azúcar, aceite, huevos y la esencia de vainilla hasta obtener una crema sin grumos y que la azúcar se haya disuelto.
Ponga la crema en un recipiente y añadir la harina. Mezcle todo bien con una espatula y en forma envolvente. Poner en una quequera No.24, y lleve al horno moderado por 50 a 60 minutos.